当大多数农业种植者追求“高产”时，上海金山区的一家合作社却反其道而行，主动将草莓亩产量削减近半。这番“减产”操作，非但没有影响收益，反而让产品价格翻倍，在市场供不应求。近日，记者走进上海灿辉果蔬专业合作社，探寻这背后“以质取胜”的现代精品农业发展逻辑。

减法操作：疏花疏果里的品质决心

走进灿辉合作社的草莓大棚，暖意扑面而来，与棚外的冬日景象形成鲜明对比。翠绿的植株间，颗颗草莓色泽鲜红、饱满匀称，空气中弥漫着清新的果香。

“现在每天能采摘约300斤，这是第二茬果，品质正好。”合作社理事长陆慧介绍，基地共种植30亩草莓，主打品种“红颜”已进入稳定采收期。然而，这里的草莓并非“自然生长”，每一颗都是经过严格筛选后留下的“精品”。

奥秘在于一项坚持了十余年的人工疏花疏果。草莓花序天生旺盛，一个花序能开几十朵花。若任其生长，养分分散，果实小而参差。灿辉合作社的果农们却要当“挑剔的园丁”，在花期和幼果期，手工摘除大部分花蕾和次级果，确保每株最终只保留5到6个最优果实。

“这一摘，亩产量几乎减了三分之一。”陆慧坦言，这项技术额外增加了超过50%的人工成本，在劳动力日益昂贵的今天，是一笔不小的负担。但代价换来的是果实品质的飞跃：养分集中，果形端正，糖度积累更充分，香气浓郁口感扎实。正是这份对产量的“舍”，成就了风味上的“得”。

加法守护：绿色生态铸就安全底色

在产量上做“减法”的同时，合作社在绿色生态种植上不断做“加法”，为高品质构筑起安全屏障。

大棚里，一群群蜜蜂在花间飞舞，这是天然的“授粉工”，替代了人工激素；一张张黄色粘虫板均匀分布，物理防控害虫，最大限度减少化学农药使用；地下，坚持施用豆饼等有机肥，不仅改善土壤活力，更提升了果实的风味层次。

“我们要种出让家人和朋友都能安心吃的草莓。”陆慧说。这套绿色组合拳，使得合作社的草莓基地成功获得了上海市绿色食品认证，拿到了进军中高端市场的“通行证”。

尽管“枫泾灿辉”草莓的售价达到每斤60元，远超市场普通产品，但其稳定的高品质和绿色标签，依然吸引了众多追求生活品质的市民、高端商超和采摘游客。产品时常供不应求，验证了市场对优质农产品的强烈需求与认可。

匠心传承：从“新手上路”到“行业标杆”

灿辉合作社的精品之路，离不开带头人陆慧的坚守与求索。2015年，她刚接手合作社时，还是个农业新手。面对挑战，她一面虚心请教父辈，一面果断从浙江请来拥有30多年经验的“草莓师傅”驻场指导，系统引入先进理念与技术。