当大多数农业种植者追求“高产”时，上海金山区的一家合作社却反其道而行，主动将草莓亩产量削减近半。这番“减产”操作，非但没有影响收益，反而让产品价格翻倍，在市场供不应求。近日，记者走进上海灿辉果蔬专业合作社，探寻这背后“以质取胜”的现代精品农业发展逻辑。

减法操作：疏花疏果里的品质决心

走进灿辉合作社的草莓大棚，暖意扑面而来，与棚外的冬日景象形成鲜明对比。翠绿的植株间，颗颗草莓色泽鲜红、饱满匀称，空气中弥漫着清新的果香。

“现在每天能采摘约300斤，这是第二茬果，品质正好。”合作社理事长陆慧介绍，基地共种植30亩草莓，主打品种“红颜”已进入稳定采收期。然而，这里的草莓并非“自然生长”，每一颗都是经过严格筛选后留下的“精品”。

奥秘在于一项坚持了十余年的人工疏花疏果。草莓花序天生旺盛，一个花序能开几十朵花。若任其生长，养分分散，果实小而参差。灿辉合作社的果农们却要当“挑剔的园丁”，在花期和幼果期，手工摘除大部分花蕾和次级果，确保每株最终只保留5到6个最优果实。

“这一摘，亩产量几乎减了三分之一。”陆慧坦言，这项技术额外增加了超过50%的人工成本，在劳动力日益昂贵的今天，是一笔不小的负担。但代价换来的是果实品质的飞跃：养分集中，果形端正，糖度积累更充分，香气浓郁口感扎实。正是这份对产量的“舍”，成就了风味上的“得”。

加法守护：绿色生态铸就安全底色

在产量上做“减法”的同时，合作社在绿色生态种植上不断做“加法”，为高品质构筑起安全屏障。

大棚里，一群群蜜蜂在花间飞舞，这是天然的“授粉工”，替代了人工激素；一张张黄色粘虫板均匀分布，物理防控害虫，最大限度减少化学农药使用；地下，坚持施用豆饼等有机肥，不仅改善土壤活力，更提升了果实的风味层次。

“我们要种出让家人和朋友都能安心吃的草莓。”陆慧说。这套绿色组合拳，使得合作社的草莓基地成功获得了上海市绿色食品认证，拿到了进军中高端市场的“通行证”。

尽管“枫泾灿辉”草莓的售价达到每斤60元，远超市场普通产品，但其稳定的高品质和绿色标签，依然吸引了众多追求生活品质的市民、高端商超和采摘游客。产品时常供不应求，验证了市场对优质农产品的强烈需求与认可。

匠心传承：从“新手上路”到“行业标杆”

灿辉合作社的精品之路，离不开带头人陆慧的坚守与求索。2015年，她刚接手合作社时，还是个农业新手。面对挑战，她一面虚心请教父辈，一面果断从浙江请来拥有30多年经验的“草莓师傅”驻场指导，系统引入先进理念与技术。

十年磨一剑。陆慧将女性的细致与管理智慧融入田间，不仅狠抓生产技术，更着力推动合作社的现代化管理，健全制度，并积极为产品申请“绿色食品”认证，打造品牌信誉。

持之以恒的匠心终获回报。“枫泾灿辉”草莓近年来在权威评选中屡获殊荣：先后夺得上海市地产优质草莓品鉴评优金奖、中国草莓节银奖、金山区草莓品鉴评优金奖等，被当地誉为“金山草莓王”。

品牌的成功也辐射带动了周边农户。合作社不仅实现了自身年销售额五百多万元的稳定发展，还通过技术共享和销售帮扶，带动了60余户周边农户共同增收，同时为本地创造了年均约90万元的务工岗位，社会效益显著。

未来蓝图：打造都市旁的精品农园

如今，合作社的220多亩土地上，已形成四季有景、瓜果交替的综合性农园格局，除了草莓，还种植黄桃、葡萄、火龙果等，并拓展了观光采摘、亲子研学、团建活动等业态。

面对未来，陆慧的规划清晰而坚定。合作社已开始与农业科技公司合作，探索智慧农业管理，追求更精准、更环保的生产方式。“在上海这样的大都市周边从事农业，必须走高质量、精品化之路。”陆慧认为，如同工匠打磨作品，农业也需要专注与耐心，最好的产品永远拥有市场。

她的愿景，是将这里建设成为集高品质生产、生态观光、科普教育于一体的现代休闲农业示范园，为都市人群提供一方亲近自然、品味臻选的田园驿站。

小贴士

企业名称：上海灿辉果蔬专业合作社

地址：金山区枫泾镇新义村1组新义路1088号

联系人：陆女士

电话：18121152317

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