无花果史话

夏秋之交，百果竞相露出笑脸，以它们的艳丽和诱人的香气吸引着人们，这其中有一种紫红色、黄色或绿白色的多彩果实，在碧绿的掌状复叶下面，悄悄地挂满在嫩绿的枝条——它就是无花果。

无花果属桑科植物的灌木或小乔木，约有600多个品种，多数产于热带和亚热带地区，而我国目前有120多个品种。过去，上海地区农民一般利用零星土地种植传统品种的无花果。近年来，在沪郊崇明、浦东等地的瓜果生产合作社，探索利用现代设施规模化、标准化种植无花果技术。据悉，无花果树含有能防虫的天然乳汁，因无农药残留，营养丰富的无花果已成为市场新宠。

无花果原产阿拉伯南部，是世界上最古老的果树之一，也是人类栽培历史上最为古老的果树之一。从公元前3000年左右至今已有5000多年栽培历史。据南京农业大学的马凯教授考证，公元前2500年，古埃及在浮雕和古希腊来的经典上，均有关于无花果的记载，在《圣经》中，无花果被称为“天堂之果”。另外据考证，无花果在唐朝时期传入我果，在《农政全书》《救荒本草》上均有记载。

无花果大约在唐代传入我国，至今约有1300余年。有关无花果的最早记载，当数唐代段成式的《酉阳杂俎》，当时称无花果为‘底称实”。书中写道：“底称实，波斯国呼为阿驿，拂林（今叙利亚）呼为底称，树长四、五丈，枝叶繁茂，叶有五出似蓖麻，无花而实。 实赤色类蓖子，味似干柿而一年一熟”。十七世纪陈淏子的《花镜》，对无花果是这样描述的：“无花果一名优昙钵、一名映日果、一名蜜果。树似胡桃，三月发叶似楮，子生叶间。五月内不花而实，状如木馒头； 生青熟紫，味如柿而无核。植之其利有七：一、味甘可口，老人小孩食之有益无害；二、曝干与柿饼无异、可供笾食；三、立秋至霜降，取次成熟，可为三月之需；四、种树取效最速、桃、李亦需三、四年后结实，此果截取大枝扦插，本年即可结实，次年便能成树；五、叶为医痔胜药；六、霜降后，如有没成熟者，可收作糖蜜煎果；七、得土即活，随地广植，多贮其实，以备歉年”。把无花果的优点、用途和生长特性总结概括无遗了。

  无花果营养丰富，含有葡萄糖、维生素、苹果酸、蛋白质、酶类、抗疲劳抗衰老的天门冬氨基酸等多种成分，还含有抗癌抗高血压的佛山柑内脂、补骨脂素、苯甲醛及多糖成分。无花果除鲜食外，还可以加工成果酱、蜜饯。

无花果还有防病、抗癌的效果。《本草纲目》中记载，无花果能治五痔、喉咙痛、并有健脾消食、顺肠通便、益肺、通乳和降压等作用，无花果