本协会以上海市瓜果生产、经销企业为主要成员，联合相关企事业单位、院校、研究机构及瓜果行业知名人士自愿结成的跨部门、跨所有制的非营利的行业性社会团体法人。本协会的行业业务主管单位是上海市农业委员会，登记主管单位是上海市社会团体管理局。本协会同时接受上海市农业委员会、上海市社团管理局的具体业务指导和监督管理。
遵守宪法、法律、法规和国家政策，遵守社会道德风尚，协助政府进行行业管理，在行业中发挥服务、自律、代表、协调的作用，维护会员和行业的合法权益，沟通会员与政府、会员与社会、会员与会员之间的联系，推进瓜果行业的标准化生产、规范化管理、产业化经营，促进瓜果产业和行业经济的健康发展。
开展市场调研、产销协调、中介服务、技术咨询、项目论证、信息交流、产品评比、业务培训、展示展销、出版内部刊物等。
