“八月十五月正南，瓜果石榴列满盘”。中秋前后正值石榴成熟时，石榴因其色彩鲜艳、籽多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂，象征长寿、团圆和吉祥，寓意人丁兴旺。石榴作为吉祥物，是中秋佳节的应节果品之一。

我国古代文人墨客很喜爱石榴并赋予了很多情感，石榴花色彩艳丽如火一般的颜色，中国人向来喜欢红色，满枝的石榴花象征了繁荣、美好、红红火火的日子，所以很多中国人都喜欢在自家庭院里种植石榴，以祈求生活如石榴花般红红火火。

石榴的历史

“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆”，古人称石榴为“水晶珠玉”，将石榴列作果中珍品，盛赞石榴为“天下之奇树，九洲之名果”。

石榴又名甘石榴、安石榴、若榴、涂林、丹若等，属石榴科石榴属植物，据考证，距今已有5000多年的栽培历史，起源于中亚古波斯到印度西北部，其中心为波斯及其附近地带，即现在的伊朗、阿富汗、格鲁吉亚等中亚地区。

史料记载，西汉时石榴传入我国，种植于都城长安，后引入山东峄城、河南洛阳，再以洛阳为中心分别向南部的湖北、湖南以及北部的河北等地扩展，传播的同时品种出现分化，各地形成各自的优良品种。至唐朝时，石榴的种植发展到了鼎盛时期，后因历史不断变化，到解放前夕石榴栽植受到了极大的影响，资源遭到了很大的破坏。到20世纪70年代末期我国才逐渐重视石榴资源的研究。

石榴的营养价值

石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，被誉为天下奇果或九州名果。

石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、钙、磷、钾等微量矿物元素，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及矿物质。其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。

石榴含有一种叫鞣花酸的成分，具有很强的抗氧化作用。可以使细胞免于环境中的污染、射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更好。红石榴中含有大量的多酚和花青素，抗氧化性高出绿茶3倍，更是维生素C的20倍，能有效中和自由基，促进新陈代谢、排出毒素。石榴果皮中含鞣质、生物碱及熊果酸等，有明显的收敛和抑菌作用。

石榴的种类

我国园艺学家把石榴种分为7个变种，分别为月季石榴、墨石榴、白石榴、重瓣红石榴、重瓣白石榴、玛瑙石榴和黄石榴。常见栽培品种有果石榴和花石榴两大类。果石榴以食用为主，兼有观赏价值，花多为单瓣，按花色分为红花种和白花种，按风味分为酸、酸甜、甜3类，按果皮颜色分为红、青、黄、白等几种，按籽粒的色泽分为白籽、红籽、淡红籽、黑籽……

石榴的分布

目前，伊朗、阿富汗、黎巴嫩、叙利亚、印度、埃及、突尼斯、土库曼斯坦、以色列、美国、西班牙、法国、中国等近30个国家均有石榴种植。其中，中国、伊朗等栽植面积最大。我国石榴栽培历史悠久，栽培面积大、产量较高的有陕西、河南、山东、安徽、四川、云南、新疆等省（自治区）。（来源：中国果树）