仲夏时节，奉贤区南桥镇六墩村。沐恩农业专业合作社的连栋大棚里，青翠的“醉金香”、紫红的“玫瑰香”垂挂藤间，果香四溢。工人们手持剪刀，将一串串葡萄轻轻剪下，放入筐中。合作社负责人王季华站在棚边，看了一眼手机显示的棚内温度、湿度，滴灌系统刚刚完成一轮自动浇水。

这片180亩的葡萄园，被当地人称为“江南吐鲁番”。称谓的背后，是物联网传感器、水肥一体化系统和一批自主选育的新品种在支撑。

引种新品：把市场痛点变成种植卖点

沐恩合作社最受关注的，不是种植规模，而是上海市农业科学院自主培育的新品种“申华”。

在上海种葡萄，难题不少。春季阴雨少光，夏季高温高湿，露天栽培的葡萄容易生病，着色也困难。市农科院林果所专家说，市场对葡萄的要求很明确——外观好看、吃起来方便、风味要好，要根据市场需求选育适宜本土栽培的品种。

“申华”正是这一思路的产物。这个红色系葡萄品种，果皮着色对光照不敏感，即便套袋栽培也能均匀上色。经无核化栽培后，单果粒重可达20克，是许多传统品种的两倍。现场测定数据显示，其可溶性固形物含量达17.5%，酸度0.55%，甜酸比适中。目前国内同时具备无核、大果粒特征的红色系品种很少，“申华”填补了这个空缺。

在沐恩合作社，一位采摘工人说：“这个品种皮不厚，好剥，没有籽，老人小孩吃起来都方便。”一旁的王季华补充说，基地售价在每斤40元左右，与阳光玫瑰相当。更重要的是，“申华”比“巨峰”“巨玫瑰”等品种早熟约10天，能有效避开台风季，降低种植风险。

目前，沐恩合作社已引进了“申华”“申园”等多个市农科院选育的新品，与“醉金香”“阳光玫瑰”“妮娜皇后”等10余个品种搭配种植，形成早、中、晚熟梯队，供应期从6月持续到10月。

智能设施：数据替代经验，效益可算

智能大棚是这片果园的另一张“科技牌”。

地面铺设的黑色滴灌管道与空中喷灌设施相互配合，核心控制端是一套基于物联网的智能控制器。王季华打开手机App，大棚内的温度、湿度、光照强度等数据实时显示。“远程就能开关棚膜、控温、除湿，施肥浇水也可以在手机上完成。”他说。

这套系统的投入不低——合作社为此投入了350余万元。但从运营数据看，节水30%、节肥20%、增产15%以上，人力成本也明显下降。王季华说，以前浇水施肥凭经验，一人管不了几亩地；现在一个人可以管理十多亩，而且每棵树的生长状态都能追溯。

错峰布局：把风险分散，把周期拉长

品种和设施的升级，最终要落地到经营效益上。

沐恩合作社的策略是错峰。早熟品种抢6月市场，中熟品种接7月高峰，晚熟品种覆盖到10月。“同一片地，不同大棚用不同的管理方式，成熟时间能拉开。”王季华说，这样既避免了集中上市压价，也分散了极端天气带来的风险。

在沐恩合作社的包装车间，一箱箱葡萄正准备装车。工人们按照大小、着色程度分级装箱，每箱都贴有追溯码，扫码可以查看这个批次的生产记录。王季华说，这套追溯体系从去年开始启用，“买的人扫一下，什么时间施肥、什么时间浇水，都能看到。”

从新品种的引进选育，到物联网的精准管控，再到分级包装和品牌营销，沐恩合作社的实践显示：当科技嵌入种植的每一个环节，葡萄园就不再是“看天吃饭”的传统农业，而是一套可计算、可追溯、可复制的生产系统。

“我们做农业的，现在也得懂数据。”王季华说。

小贴士

企业名称：上海沐恩农业专业合作社

地址：上海市奉贤区南桥镇六墩村红星村309号

联系电话：13621866188 王先生

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