中国是梨属植物的起源中心之一，梨在我国至少有3000多年的栽培历史，是我国主要水果之一，栽培面积和产量均居世界首位。梨树是上海地区四大主栽果树之一，栽培面积近3万亩，栽培品种以砂梨系统为主，主栽品种以“翠冠”为主，占梨树总面积的80%左右，还有少量“早生新水”“翠玉”“圆黄”等梨品种。近日，《上海市梨行业2023年全产业链市场信息监测预警分析报告》出炉，就上海市梨行业的生产和销售情况，进行分析与趋势预测。

　　生产

　　近年来，上海梨栽培面积相对稳定，从2013年3万亩到2022年的2.85万亩，变化幅度不大。已投产面积占比十年平均为91%左右。但由于年际亩产量受到台风落果及花期冻害等气候影响，梨亩产量变化较大，近年在946公斤-1675公斤之间。上海梨总产量近年来在2.28万吨到4.31万吨之间。

　　2022年上海地区种植的梨品种主要有“翠冠”“翠玉”“清香”“早生新水”“苏翠1号”等，其中“翠冠”占据绝对主导地位，占总面积的80%。“黄金梨”“秋月”“沪晶梨18号”等新优品种逐步开始示范推广，延长了地产梨果的供应期，取得了较好的市场反馈。

　　2023年，受相关土地政策影响，预计上海梨树种植面积下降至2.7万亩左右。但同时，随着梨园管理回归正常，在后期气候正常情况下，梨产量和品质将比去年有较大幅度提高和提升。

　　今年梨上市期预计与往年相同。由于品种结构的不断调整优化，早熟梨如“苏翠1号”“早生新水”等将在7月上旬集中上市，而中熟梨品种“翠冠”等集中上市期则在7月中旬至8月上旬。

　　2023年，由于花期气候适宜，坐果率高，梨亩产量将比去年增加50%左右，平均亩产量在1300~1600公斤，平均亩产值可达1万元以上。

　　销售

　　近年来，上海地产梨销售方式分线上销售和线下销售两种。线上销售方式主要包括电商平台、微信营销、卡券等；线下销售主要包括果园直销、批发市场、门店销售、团购等。2022年，线下销售特别是梨园直销是上海地产梨的主要销售方式，占总销售量的50%左右；线下的批发市场等约占总销售量的30%左右。梨线上销售从2015年开始起步，到2022年销量已占总销量20%左右。

　　上海地产梨品牌营销近年来也得到较快发展，据上海市奉贤区庄行农业服务中心统计，“庄行蜜梨”品牌销量由2016年的83.3万箱增加到2022年的123.4万箱，销量增加48.1%。另外，据浦东新区农协会统计，“南汇翠冠梨”品牌销量也由2016年的7.9万箱增加到了2022年的15.4万箱，销量增加94.9%。

　　近年上海地产梨的年均田头价格约为8.4元/公斤，呈逐年增长趋势，平均亩产值约1.1万元。受亩产量影响，上海地产梨总产值维持在2.14亿-3.51亿元之间。

  近年来，上海市场销售外省市梨数量呈震荡上行趋势，从2013年27万吨到2020年36万吨，年均增长约4%，2021、2022年因疫情有所下降。进入上海市的梨主要来源于安徽、新疆、山东、山西、河北，2022年，以上五省进入上海市场的梨占外省市总进入量的三分之二左右。

　　2023年，地产梨线下销售特别是梨园直销占比将有所提高，预计将占总销售量的50%-55%；线下的批发市场、门店销售、团购约占销售量的20%；由于梨果较耐储运，加上冷链物流的方便快捷和直播带货等多种促销形式，梨线上销售量将有所上升，占总销量的25%-30%。

　　根据梨品种、品牌和上市时间不同，批发市场的价格大多在5-8元/公斤；梨园直销的价格在10~20/公斤；品牌销售的价格在18-50元/公斤。

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　　全国梨生产概况

　　梨果实脆甜多汁，是大众喜爱的果品，加之其适应性强等特点，在我国栽培非常广泛。我国梨树的栽培种类主要有白梨、秋子梨、新疆梨、砂梨，还有少量西洋梨。白梨系统有酥梨、鸭梨、黄冠、雪花梨等为人熟知的梨品种，也是我国梨产业优势区的主栽品种；秋子梨系统栽培的主要品种有京白梨和南果梨，分布在北京和辽宁西部冷凉地区；新疆梨最知名的是库尔勒香梨；砂梨原产于我国长江中下游地区，是比较适合我国南方高温高湿条件下栽培的梨品种群。

　　我国南方地区栽培的梨品种大多属于砂梨系统或具有砂梨系统的杂交类型，砂梨以其果肉细嫩多汁、石细胞少、口感佳等特点而畅销国内外。日本、韩国栽培的梨品种大多也属于砂梨系统，主要品种有“廿世纪”“幸水”“丰水”“秋月”“新高”“晚三吉”“黄金梨”“圆黄”等。

　　近年来全国梨种植面积保持相对稳定，在1400万亩左右。平均亩产量约为1175公斤，2021年亩产量达到1365公斤，为近年来最高水平。

　（信息来源：上海市农产品（瓜果）全产业链市场信息监测预警分析团队，东方城乡报）