橄榄瓜形，皮薄、黄瓤，鲜甜、爽脆。每年立夏之后，浦东三林都会为魔都市民奉献这道当地特有的看家水果——三林崩瓜。今年三林崩瓜于5月12日起上新3.0版，瓜变大、味更甜、更爽脆，上市期延长至7月底。受疫情影响，今年三林崩瓜主要在线上团购销售，30份起售，每箱2个10斤上，售价138元。

据悉，浦东三林地区“三宝”酱瓜、崩瓜和标布，流传至今已有百年。三林崩瓜最早可以追溯至清朝同治年间，史料记载，当时三林地区种植一种“橄榄形的瓜果，吃口甜蜜、水分足、口感爽脆……”受环境条件、耕作制度等影响，上世纪六十年代后期一度被弃种。

七十年代后期，经过上海农科院专家挖掘，又重新种植。之后，经市、区、镇三级农业科研人员共同努力，通过提纯复壮，杂交选育，逐渐将原来只有二三斤重、瓜瓤淡黄的崩瓜，开发成目前越来越受魔都市民青睐的特色瓜果。三林崩瓜于2013年被列为“浦东新区级非物质文化遗产”名录。

三林现代农业发展有限公司经理陈志峰介绍：今年三林崩瓜在3年前2.0版基础上，经改良推出3.0版。3.0版三林崩瓜瓜瓤颜色更艳，中心糖度稳定在15度左右，瓜重增至4至6斤，口感更好，上市期延长至7月份。目前试采的部分成熟瓜达到预期效果。”

由于喜食的市民越来越多，三林崩瓜种植面积从3年前38亩，增加至去年48亩，今年又增加至50多亩，年产量从3年前的12万斤增加至今年的18万斤。受疫情影响，今年三林崩瓜主要在线上团购销售。

挑选崩瓜的方法和普通西瓜差不多，一是听声音，声音闷一点的瓜说明已经成熟了；二是看皮色，光亮，不带绒毛的瓜是熟瓜；三是切开看籽，黑红籽是熟瓜，白籽就没全熟。（来源：综合新闻晨报、新民晚报）