麒麟果又名黄皮火龙果、燕窝果，表皮颜色为明艳的亮黄色，非常醒目。外观形状酷似火龙果，但是个头稍小一些。果肉也与白肉火龙果相似，甜度高，果香气浓。果肉中黑色的种子大而柔软，整体口感优于火龙果。麒麟果营养丰富，含有一般水果中少有的植物性白蛋白，以及丰富的维生素和水溶性膳食纤维。独特的外表、优异的口感再加上营养价值，让麒麟果成为国内水果市场上一种“内外兼修”的水果新品。

麒麟果原产于中美洲，近两年引入中国，目前已经在国内生根结果。海南某公司负责人谢先生介绍说，麒麟果原产于厄瓜多尔，国内商业化规模种植始于2021年4-6月，主要在海南省少数几个种植基地进行，其中包括华椰热作的果博基地。随后海南的麒麟果种植开始进入扩张期，目前种植面积已经超过1万亩。从全国的种植情况来看，国内麒麟果种植面积已超过2万亩，主要分为云南产区、广东产区和海南产区。云南产区主要集中在版纳区域，其种植优势在于可以生产中秋前后上市的麒麟果。广东产区主要集中在湛江一带，这一区域的优势在于可以生产尺寸规格较大的麒麟果。海南麒麟果产区主要分布在东方、乐东和三亚，其优势在于可以在1至6月间不间断连续产果。

谈到麒麟果的优势，谢先生介绍说麒麟果在味道和口感上没有青草味，甜度一般在20-25°，最高可达27°以上。相较于普通火龙果16-20°的甜度，麒麟果在口感上更具优势。另外麒麟果果皮相对厚实，无鳞片，货架期较长，在储运上更加方便。目前麒麟果的种植面积和产量相对较小，市场价格还处于较高水平，因此在短时间内还属于高端果品；而火龙果由于产量较大，是更贴近大众消费的水果品类。总体来看，2022年已经陆续有种植基地可以商业化规模量产麒麟果，这也预示着从今年开始国产燕窝果的产量有望出现逐年递增的局面，届时其市场价格也会逐渐贴近大众消费水平。

对于刚刚获得中国市场准入的厄瓜多尔麒麟果，谢先生认为，进口果果型较大，单果重量在300克以上，而国产果覆盖了大中小三个规格，在甜度和口感上两者并无明显差异。随着国内麒麟果种植面积的扩大，管理成本将进一步降低。与进口果相比，国产燕窝果在价格上还是具有一定的优势。虽然二者在产期和供货期上有交叉，但是进口麒麟果的准入会给整个麒麟果行业树立一个价格标杆，防止麒麟果市场价格无序下跌。（来源：国际果蔬报道）