我国是水果生产大国，在长期的农业生产中，人们往往只重视果树的生产功能，而对果树的观赏价值关注较少。实际上，果树具有丰富多彩的树形、鲜艳夺目的果实、五颜六色的花及随季节变化的叶片。随着经济社会的不断发展，果树的观赏价值逐渐引起人们的重视，在园林绿化、庭院种植、休闲农业等领域发挥着越来越重要的作用。在乡村振兴战略背景下，依托现有的果树栽培体系，深入挖掘果树在树形、花、叶、果以及文化领域的美学价值，可有效增加园林景观的多样性，对城市公园绿地规划和乡村人居环境建设具有重要意义，为进一步发展果树产业，发挥农业的多功能性提供了更为广阔的市场空间。

休闲农业和乡村旅游作为现代农业的新业态，在推动农村经济发展和产业融合上起到了重要的作用。将观赏果树作为乡村生态宜居建设的重要材料，不仅可以充分发挥果树的经济功能和绿化空间的本身功能，而且利用果树的春花、夏叶、秋果、冬形等景观特征还可丰富景观的多样性。因此，对果树的观赏利用价值进行分析，是践行经济效益、社会效益和生态效益并举的基础性工作，具有重要的现实意义和长远意义。

经济和社会的发展促使旅游形态的多样化，基于乡村旅游的发展，近年来果旅融合在我国取得了较快的发展，在丰富乡村旅游内涵的同时满足了人们对生态与旅游体验的双重需求。观赏果树是园林景观构成的重要组成部分，具有观花、赏叶、品果、看形等多项功能。果树的观赏价值可以丰富园林景观层次与季相变化，具有重要的研究价值。观赏果树的发展是调整我国果树产业结构，优化人居环境，建设现代园林景观的必然趋势。

我国对于果树栽培及应用已经有几千年的历史，但果树的观赏价值开发还是较新领域。过去，人们在发展果树产业时大多只注重果树的鲜食和加工方面，却忽视了它们的观赏作用。实际上，果树的观赏价值是果树产业发展的一个新的增长点。结合乡村振兴的基本内涵，以果树的观赏利用价值为切入点，系统分析果树的观赏利用价值及其具体应用途径，对丰富乡村旅游内涵、打造新时代的宜居乡村具有重要的实践意义。

果树的观赏性

 观 花。果树除了传统的生产价值外，其观赏价值同样值得关注。五颜六色的花、奇异的果、形态丰富的枝和叶均带给人不同的观赏体验与感受，是现代园林景观造景的重要材料。果树的观赏性主要分为观花、赏叶、品果、看形，观花型的果树主要有桃、石榴、梨等，桃花妖娆，石榴花似锦，梨花如雪，海棠花似雨，果树的花以其各自特有的形、色、香、韵给人以美的遐思，如“桃之夭夭，灼灼其华”“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”“万绿丛中一点红，动人春色不需多”的诗情画意。果树的花早已融入了我们的生活，观花赏花的历史悠久，积淀了丰富的花文化，人们通过观花来体味人生，以花语传寄感情，借花性陶冶人性。

赏 叶。果树的叶形丰富，有扇形、心形、楔形等，如椰子叶宽大且长，银杏叶为扇形。果树叶色多样且随着季相变化，如银杏叶春天为嫩绿色，夏季浓绿色，秋季变为金黄色。银杏是重要的行道树，在城市道路两旁或林间小道种植能营造出独特的意境，深秋的银杏叶随风飘落，似黄金满地，意境悠远，带给人们无限的遐想。海棠新春叶色为红色，当花朵渐次开放时叶色五彩斑斓，秋季更是绚烂缤纷。

品 果。果实除了具有重要的经济价值外，其独特的颜色、形态同样具有重要的观赏价值。果树开花结果，带给人们丰收的喜悦，果树的果实形态各异，如葡萄的果实晶莹剔透，串如珍珠，煞是好看。丰富多彩的果实颜色极具观赏性，如石榴、苹果以红色和红黄相间的果在园林绿化、庭院种植、主题果园中大放异彩，美人指葡萄、佛手等果实形态奇特，颜色艳丽，被广泛应用于植物造景设计。人们在城镇中通过品果来体验农事乐趣，感悟丰收的喜悦和大自然的丰富多彩，极具教育意义和休闲价值。

看 形。果树的树形多姿多彩，独具个体美，同样具有观赏价值。有的果树枝形奇特，如桃树的枝形自然弯曲，呈现一种苍老体态，因此，桃也被寓意为长寿。有的果树形体高大耸直，端庄秀丽，如苹果、荔枝；有的攀援缠绕生长，蜿蜒盘曲，郁郁葱葱，适宜垂直绿化，如葡萄、西番莲；草莓等草本果树匍匐生长，层次分明。果树的枝干、树皮颜色影响整体树形，如山桃、杏的枝条呈古铜色和红色，果树的自然形态展现出苍劲或细致、粗犷或柔美，给人艺术的震撼。在现代园艺中，人们还可通过园艺措施塑造出千姿百态、丰富多变的树形，如各种篱臂形。果树具有多样化的观赏性，只要合理应用，其观赏价值的经济效益会优于传统生产。（来源：中国果树）