存在的主要问题

近年来，我国各地抓住农业产业结构调整的机遇，立足当地特色和资源优势，大力发展果树产业，取得了巨大成效，但同国外发达国家果树产业总体发展水平比较，我国的果树产业发展水平仍较低，标准化程度低，产品质量不高，优质高档果率低，果品总体价格低迷，中低档果品常出现结构性过剩，出口创汇较少，市场竞争力不强。

品种结构有待进一步完善，良种苗木繁育体系不适于现代果业发展的要求

总体来看，我国主要果树品种熟期搭配不尽合理，大宗果树品种成熟期集中，品种多样化程度差，产品选择余地小，优质化、多样化程度低。如苹果品种比较单一，晚熟品种富士系占总产量的70%以上；鲜食葡萄生产中，优良早、中熟品种及无核品种占比小；自主知识产权品种占比较低，苹果、葡萄等主栽品种仍以国外育成品种为主，如鲜食葡萄栽培的红地球、克瑞森无核、夏黑及现在大面积发展的阳光玫瑰等均为国外引进品种，近10年来国内育成葡萄新品种100余个，但作为主栽品种大面积推广的不多。果树的更新换代，缺乏自主知识产权的品种将成为今后产业发展的重大障碍。

目前，现代化果树良种优质苗木繁育体系建设滞后，苗木质量不适于现代果树发展的需求。果树苗木生产企业及种苗户受利益驱动盲目炒作品种，品种名目繁多，出圃苗木质量参差不齐，低价劣质苗木充斥市场，脱毒优质嫁接苗等优质新品种苗木难于有效保障。现阶段果树苗木繁育和经营仍以个体繁育户为主，现代化、专业化和规范化苗木生产企业少，由于缺少行业性果树良种苗木生产和管理法规，致使出圃苗木质量标准化低，苗木检疫制度执行及监管缺失，不适应现代果业高质量发展的需求。

果树生产标准化程度低，果品质量不高，竞争力差

“大国小农”的基本国情下，我国果树生产模式和经营方式落后，现代化程度低；缺少系统配套、先进实用的果品生产技术标准体系，技术集成应用差；栽培管理技术水平总体不高，栽培模式落后，大多数产区仍以传统栽培模式为主，果园机械化（不足30%）水平和智能化管理水平低，生产成本高。由于生产标准化程度低，果品质量的均一性不高，市场竞争力差。

农药化肥不合理及过量使用，果业绿色发展难度加大

在果树生产中，农药（含植物生长调节剂）和化肥的不合理使用现象仍非常突出。据报道，我国果园化肥用量是世界平均水平的2倍，是欧美发达国家的4倍，日本的3倍多，化肥利用率与发达国家相比至少还有20%-30%的差距。许多产区由于化肥长期过量施用，果园土壤酸化和面源污染问题凸显，致使果品质量安全风险加大，果业绿色发展难度加大。如苹果每亩产量3000kg的条件下，我国氮肥使用量为91kg，澳大利亚为9kg，美国约为21kg，日本约为25kg，苹果园氮肥利用率仅为国外先进国家的1/10-1/4。另据调查，我国现阶段葡萄园平均亩施纯氮55kg、纯磷33kg、纯钾40kg。果园病虫害防控中过量使用化学农药问题明显。表现为不能依据园地主要病虫害发生预报和监测进行适时适量用药，只是定期喷药，以避免病虫害发生，存在严重的过度用药问题。据报道，我国单位面积化学农药用量是美国的2.3倍、欧盟的2倍，农药有效利用率仅有30%左右，同发达国家相比至少还有20%的差距。大量的化学农药被浪费而进入环境，危害生态安全和人类健康问题突出，保护生产生活及生态环境、实现产业高质量发展任重道远。

生产成本居高不下，果农收入增长缓慢

果园管理及生产投入大幅度增加，对产业增效和果农增收的影响很大。据国家统计局2018年调查发布数据，苹果生产成本与收益结果为：每亩平均产量为1645.9kg，产值为7518.8元，总成本4904.8元，其中物资与服务费用1513.4元，人工成本3065.2元（含家庭用工折价2038.5元及雇工费用1026.8元），土地成本326.2元，净利润2614.0元。现阶段生产1kg苹果成本在2元以上，高的达3元（其中套袋成本为1元/kg）。

据调查，现阶段生产1kg鲜食葡萄成本在3元以上，高的达5元，一般每亩露地葡萄园管理最低成本为0.6万-0.8万元。尤其最近几年，随着劳动力成本上扬，生产成本又有大幅度增加，致使葡萄种植效益下降。

突发性自然灾害与病虫害威胁加大，导致减产或供给短缺

随着全球气候变暖，极端天气异常发生，近年来，我国果区突发性低温冻害、冰雹、大风、干旱、涝灾等自然灾害频发。由于多数果园抗自然风险能力弱、防灾减灾技术和设施储备不足，造成巨大经济损失，严重影响了果树产业健康可持续发展。如2018年4月6-7日，一股强寒流袭击了西北黄土高原等果区，甘肃、陕西、山西等省苹果、梨、葡萄、桃等10余种果树受冻严重，造成大面积减产和绝收。

近年来，我国很多地区的果树病虫危害逐年加重，某些弱寄生菌逐渐上升为主要病害，果树病虫害的防控难度进一步加大，病虫害的蔓延将直接导致树体的安全、产品的质量安全，不仅对果品生产带来巨大危害，而且往往引起消费恐慌，影响产业效益。

产业化、组织化程度有待提高，产品营销体系需进一步完善

改革开放以来，我国果树产业的快速发展主要是依靠种植面积的增长实现的，粗放的经营方式并没有带来相应的规模效益。我国果树生产基本上是以家庭为单位，规模小，投入不足，农户年龄偏大，受教育程度较低，缺乏组织性，小生产与大市场矛盾突出，从根本上制约了标准化生产技术的推广和实施。

龙头企业或专业合作社规模小、数量少、发挥作用小，品牌意识薄弱，市场竞争能力不足，龙头企业和农户尚未形成真正的利益共同体，对产业的带动能力不够，现代化的营销模式和手段尚未大规模推广。从国内市场来看，小规模的生产者没有能力和实力考虑品牌问题，导致果品品牌化率低。

现代冷链物流建设滞后，成为制约果品流通的瓶颈

一般情况下，新鲜水果常温耐贮时间较短，易腐烂变质，对流通设施及设备的要求较高。在投入不足的条件下，我国果品流通过程中仓储和运输环节的冷链建设相对滞后，加上贮藏保鲜技术手段不发达，造成我国果蔬流通过程中损耗较大，流通损耗率为20%-30%。而在欧美、日本等发达国家损耗率仅为5%左右，差距较大。（来源：中国果树 作者：刘凤之，王海波，胡成志）