失落的传统市场

一个不得不承认的事实是，疫情正深刻地改变着中国果业。

疫情之下，作为非必需品的水果消费需求略显疲软，并直接反映在了传统批发市场中。北京新发地市场相关负责人告诉记者，相比往年，今年水果的出货量下降40％左右。这个数据，同样适用于诸多线下连锁零售店。

广西一位经销商则表示，有的鲜果场过去一天出货五六车，现在一天只有两三车，人气惨淡，远不如往年。

与之形成鲜明对比的是线上市场的火爆。叮咚买菜采购总监荆常宝告诉记者，2020年叮咚买菜平台生鲜整体销售增长3倍，消费者对各类品牌农产品、地标产品的接受度得到明显提升。

相较于蔬菜，水果明显更适宜线上销售。中国农业科学院发布的一份报告显示，水果是2019年农产品网络零售额最大的品类，占比38.3％。一家水果市场咨询公司有关负责人透露的信息更为直观，苹果终端销售中，线上销售达到14％，商超直采的比例占35％，农贸市场的占比下降到了40％左右。

游戏规则变了，大量的水果摊主不得不转行，“线上都是产地直销直供，卖给终端消费者的价格甚至比我们的进价都低。”

但线上销售的终局走向如何，在业内依然存在争议。

“前一段时间盛行的社区团购，对果品市场冲击也比较大。但我们认为这种低价销售的方式是不可持续的，最终会导致恶性竞争、低价竞争，长期来看吃亏的还是消费者。”鲁芳校表示。

果业的春天在哪里

果业寒冬，究竟该如何平稳度过？

在业内人士看来，如今水果销售进度整体缓慢，更多是结构性的原因。水果品类丰富，消费者选择余地大。20年前扛着麻袋买苹果的景象不再，水果消费的个性化、精品化、品牌化趋势越来越明显。

从五年前砂糖橘，三年前的沃柑，到如今的“网红”果冻橙、丑橘，市场热点的快速变换让很多果农无所适从。“总的来看，我国水果目前总供应量有余，结构性矛盾突出，大路货遍地，缺乏安全、绿色、高品质的水果。”鲁芳校认为，要从根本上解决果业的问题，关键要杜绝生产端无序扩张。只有坚持高质量发展，持续加快改良品种、根据市场需求不断优化种植结构，培育出更具影响力、知名度的品牌，才能真正满足消费者对美好生活的追求。

压力之下，调整产业结构已经迫在眉睫。柑橘产量全国第一的广西，已经率先动了起来。2020年11月印发的《关于推进广西柑橘产业高质量发展的指导意见》明确指出，要避免跟风过剩，防范产业衰退，努力实现柑橘结构布局进一步优化。拥抱新渠道，也成为传统“果业人”的必修课。一些传统渠道经销商开始主动“触电上网”，希望同时走好线上线下相结合的销售路径，进一步贴近消费者。

也有的经销商希望利用“网红”水果打个“翻身仗”，区域公用品牌、地标农产品成为他们的首选。京东大数据研究院发布的《2020线上农产品消费趋势报告》显示，在知名农产品企业品牌还不突出的当下，产地成为农产品品质的首要标签。

事实上，即使正在经历寒冬，果业人的感受也不尽相同。根据京东提供的数据，2020年上半年地标类农产品成交额依然同比增长74％。四川丑橘、云南蓝莓等精细品牌，销量则发生了飞跃性的提升。

果业的下一个春天，或许就在这些转变之中。 （来源：农民日报）