甜瓜营养丰富，甜瓜瓤肉含丰富的蛋白质、大量的糖分及钙、磷、铁、钾等矿物质和柠檬酸，胡萝卜素、维生素Ｂ１、维生素Ｃ，膳食纤维等，并且水分充沛，是补充营养和水分的佳品。

甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可清热除烦、生津解渴； 　　甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；甜瓜中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。

祖国医学认为，甜瓜性味甘、寒。功效清暑热，解烦渴，利小便。另《本草纲目》指出，它能“止渴、除烦热、利小便”。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能；甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴;甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；甜瓜中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。