浦东：三林崩瓜5月初上市

近来气温渐升，在三林崩瓜种植基地的大棚内，瓜农们正忙着授粉。

一位瓜农摘下一朵雄蕊，将花粉细致均匀地涂抹在雌蕊上。“等它坐上了果，我们再开始施肥。授粉后大约32-34天成熟。因此，第一批崩瓜预计在5月8日左右上市。”三林崩瓜技术员周跃权介绍。

三林崩瓜是上海特有的地方品种，最早形成于上世纪二三十年代。据当时的文献和传承人口述，浦东的西瓜“以三林塘雪瓤蝴蝶子”的崩瓜为最佳。三林崩瓜栽培技艺代表性传承人陈志峰介绍，“雪瓤”指的是口感细腻、入口即化，“蝴蝶子”则是因为瓜籽两面都有一个小黑点，神似蝴蝶的眼睛。

三林崩瓜获得“国家农产品地理标志”认证证书。同时，三林崩瓜栽培技艺在2013年被列入“浦东新区级非物质文化遗产”名录。因瓜皮薄脆易崩裂，因此得名“崩瓜”。和普通的西瓜不同，崩瓜呈橄榄形，绿皮黄瓤。

三林崩瓜曾一度濒临失传。上世纪七十年代，上海农科院专家“慧眼识珠”，从海外接回了失传的宝贝。现如今，经过一代又一代农业人的培育改良，三林崩瓜正逐步回归正轨：改良后的“新”崩瓜，一个能达5-6斤，瓜籽更小、更少，甜度也更高了。

“如今我们建立了50亩左右的生产基地，年产量能达18万-20万斤。”陈志峰介绍，“我们依然在持续改良培育崩瓜品种，复原三林崩瓜‘旧时的记忆’。”