以色列的耕地少，水更少，是全球人均水资源最贫乏的国家之一。以色列农业发展如何突破资源环境限制？创造“欧洲果篮”奇迹的秘诀何在——

荒漠化的以色列创造“欧洲果篮”奇迹（一）

干旱缺水，沙漠面积大，这是以色列的标签。

可就是这么一个屹立在沙漠上的国家，它的农业成就却令人咂舌。

在这块沙漠上，以色列铸造了属于自己的农业奇迹，大片的沙漠变成良田沃野；占全国劳动力5%的农业从业人员，提供了全国九成以上的食物。以色列农产品大量出口，占据了40%的欧洲瓜果、蔬菜市场，被誉为“欧洲果篮”。

精准滴灌，用少的资源换大的产出

来到以色列你会发现，无论是在田间地头、果园，还是城市的公园、绿地或路边的一棵树都铺设着滴灌系统。以色列的滴灌系统确实像人体的血脉一样，布满了这个国家每个角落。

干旱缺水是以色列农业生产的大敌，因此“节约每一滴水”、“给植物灌水，而不是给土壤灌水”成为以色列农业的重要准则。

可以说，严酷的自然条件和地缘政治环境，迫使以色列人为了生存迸发出最大的潜能。每一捧土每一滴水，他们都希望能得到更大的农业产出，多填饱一点肚子多养活一点人。

滴灌技术各地都有，那么以色列的技术先进在哪里？黑黑的管线加微小孔洞的喷嘴，到底凝聚了哪些高科技？

以色列奈特菲姆（Netafim）灌溉公司是全球著名的智能滴灌和微灌解决方案提供商，首席运营总监NntyBaray解释说，它由电脑控制，依据传感器传回的土壤数据，决定何时浇以及浇多还是浇少，绝不浪费水肥资源的同时也保证作物生长的需要。

其次，为防止作物的根系生长堵塞喷嘴，喷洞周围精确涂抹专门的药剂，仅抑制周边一个极小范围内的根系生产。第三，为防不喷水时土壤自然陷落堵塞喷嘴，需要在喷水系统中平行布置一个充气系统，灌溉完毕后即刻充气防堵。

为适应沙漠农业的需求，从滴灌技术中派生出一个新的灌溉方法，就是把管线埋藏在地下50厘米深处进行埋藏式灌溉。这种灌溉可以保持地表干燥，即使灌溉时也不影响田间作业。

另外一个重要效益就是节省人力成本，铺完管线以后，大量农田的灌溉将由少数几个农民通过智能设备来控制。奥斯卡展示了他手机中的灌溉应用程序，他在任何时间任何地点都可以看到这片区域种植作物的状态，包括温度、湿度、光照等，也可以浇灌他的作物。

在灌溉过程中，如果系统记录下水肥施用量与要求相比有一定偏差，系统会自动地关闭灌溉装置。以色列自建国以来，农业生产增长了12倍，而每顷土地的用水量仍保持不变。这不能不说是个奇迹。

电脑控制的水、肥、农药滴灌、喷灌系统是以色列现代农业的基础。它巨大的经济和社会效益证明，以滴灌为代表的科学灌溉将能够大大缓解全球水资源危机，也是突破资源环境限制发展现代农业的重要路径。

科技力量，让植物在荒漠中生长

以色列农产品大量出口，占据了40%的欧洲瓜果、蔬菜市场，被誉为“欧洲果篮”。荒漠中如何产出如此丰富的水果，科技让这一切变成现实。

希伯来大学农学院是以色列授予农业大学学位的唯一一所高等院校，也被称为“农学家的摇篮”，这里汇聚了以色列顶尖的农业科研人员，也为以色列实现农业现代化提供了强有力的人才智力、科技支撑。

农学院ShumuelWolf教授说，通过植物工程、遗传工程、杂交和基因改造等科学技术改良果蔬花卉品种，使它们适应沙漠地区的气候、土壤和水等自然环境，以色列农业专家研究问题的针对性强、专业化程度高。“所有项目和科研课题，都必须以解决实际问题为目的。”

被誉为“甜酸类水果种植中的一场革命”的矮秆柑橘新品是农业科技的一项重要成果，不仅生长期耐旱，吸水量减少1/3，而且便于浇灌、剪枝和采摘，结果时间也比原品种提前一半，在沙漠中创下了低耗水、高产出的奇迹。

以色列还培育出了各类可以抗病、提高品质和产量，在炎热气候下也只需要很少水的种子。目前，以色列每年要向全世界出口价值数千万美元的种子，在欧洲40％的温室种植的西红柿，使用的是以色列开发生产的种子。

世界上许多发达国家的科技对农业增长的贡献率一般在70％以上，而以色列达到90％以上。在以色列，有许多专门负责科研机构的技术转让公司，让农业科技创新成果真正服务于农业，提高农业生产效率。

创新创业，让农业更有价值

以色列总统西蒙·佩雷斯曾说过，以色列所孕育的创造力，与国家的国土面积完全不成比例。在以色列，农业是一个焕发出青春活力的高科技行业。奇思妙想和大胆创新，体现在现代农业以及相关产业链上。

以色列农业有专门的农作物收获后学科，主要致力于新鲜作物的高品质保护、保存、处理、加工、储存和运输，细到薄薄一张水果保鲜膜都要追求透气性、防病害性、耐存储性的完美统一。以色列农业分工之细、各个领域研究之透彻，也使得现代农业产业链的各个环节都孕育着商机。

以色列的高效益带动了产前和产后相关技术和工艺的发展，从而进一步突破资源短缺的限制，实现更大的农业附加价值。

以色列发明水果监测手机APP，可测水果新鲜度和糖分，还能摸准最佳采摘期。

以色列农业先进技术众多，如何让这些技术产生最大的效益呢？在农业产业链上，农业专业服务商也应运而生。公司是农业发展和技术解决方案提供商，以色列的农业先进技术通过他们集成带到了世界各地，包括中国。现代科技最大限度地用于农业，不是孤立的单项突破，而是十分注意综合配套。

据以色列出口和国际合作协会介绍，像这样农业高科技中小企业非常多，竞争而富有活力。勇于创新，让以色列农业科技保持着世界领先的位置；敢于创业，使得以色列农业科技成果迅速实现商业转化。

科学技术深度介入农业各个领域、各个环节，正是这些因素帮助以色列创造了农业发展的飞跃，而且他们还在不断地更新着技术延续着农业奇迹。

在世世代代的犹太人的改造下，以色列变成了“欧洲果篮”、“流奶与蜜之地”，成了全球农业的领航者。通过自己的双手与智慧，他们获得了属于自己的富饶“应许之地”。（来源：东方城乡报）