《晏子春秋》说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然者何，水土异也。”《齐民要术》说：顺天时，量地力，则用力少而成功多；任情返道，劳而无获。所以，永远不要违背自然规律。

种果树必然碰到的一个问题——自然灾害风险。要理解农业自然灾害风险的含义。在水果种植中从来没有人定胜天这种说法。必须对自然和气候能够正确认识并保持足够谦虚敬畏的心态。台风、洪水、高温、寒潮等自然灾害仍然是农业生产的巨大风险。

一、冻害对柑橘产业的影响

南宋《避暑录话》1135年记：橘极难种，吾居山十年，凡三种三槁死。其初移栽，皆三、四尺馀。一岁便结实，累然可爱。偶岁大寒多雪，即立槁。虽厚以苫覆草拥，不能救也。对于防御柑橘冻害而言，只有合理利用气候资源，选用适应当地气候的柑橘品种，在气候适宜的地区，采取科学的方法种植，才能够有效避免柑橘冻害的发生。

1.从20世纪50—21世纪初，我国亚热带地区柑橘遭受了1955，1969，1977，2008年四次大范围的严重冻害。从实际的灾情记录看，不仅直接影响到当年产量， 而且由于受冻伤的树体需要几年才能逐步恢复，有些地方死树毁园须重新栽种新苗，造成损失非常严重，减产分别达到55.1%，36.7%，70.6%和33.9%。

2.从发生区域来看，我国柑橘栽培的北缘地区存在着严重的冻害威胁，发生频率高、冻害程度严重、经济损失大。

3.值得注意的是，随着全球气候变暖趋势的加剧，各种极端天气气候事件发生的频率有所升高。20世纪80年代以来，在冬季平均温度升高的同时，强寒潮天气、短时间剧烈降温、严重的雨雪冰冻灾害还是时有发生。

二、冻害类型及特征

1、冻害类型

柑桔冻害，通常是指零度以下低温对柑橘植物造成的伤害。当温度降至柑橘树体不能忍受的负值低温时，就引起柑橘冻害。其特征与干旱受灾相似，表现为叶片萎蔫、落叶和枯梢。

 冻害一般指温度下降到零度以下，多由于细胞间隙结冰所致。即遇到寒流时，温度骤然下降，柑桔细胞内的水分来不及外渗就在细胞内结冰，受冻细胞很快死亡，造成柑桔冻害。

 寒害，一般指温度不低于零度的降温对树体造成的伤害。如油斑病、落花落果等。

2、主要特征

症状表现：根颈或枝干基部树皮爆裂，晚秋梢及叶片出现水渍状斑块，叶片卷曲、萎蔫干枯，枝梢逐渐死亡。在不同地区，可以根据低温程度及其持续时间长短、柑橘品种、砧木、树势和冻害表现等具体情况判断柑橘冻害程度，以便采取相应的补救、减灾措施。

3、全国柑橘冻害分级标准

0级。枝叶基本无冻，无落叶现象，一年生枝无冻伤，主干无冻害，树势正常。一级。叶片因冻脱落量小于40%，除个别晚秋梢略有冻斑外，其余枝梢无冻害，对当年树势、结果基本无影响。二级。40%～70%叶片因冻脱落，一年生枝部分冻伤、冻死，影响树势和当年产量，但两年生枝无损害，树势易恢复。三级。70%以上叶片枯死脱落或宿存，大部分一至三年生枝条冻死，当年无产量或严重减产，树势受严重影响。四级。叶片全部冻伤枯死，秋梢、夏梢均冻死，主枝、主干受冻，树势伤害严重，冻后培管不善有死亡可能。五级。全株冻死，丧失萌发能力。

三、冻害成因

柑桔冻害的发生与否，受多种因素的影响，归纳起来，可分为两大类，即气象学因素和植物学因素。

 1、气象学因素（外因）：最主要的是低温强度和低温持续的时间，其次与土壤和空气的干湿程度、低温前后的天气状况、低温出现时的风速、风向、光照强度以及地形、地势等有关。

低温强度与持续时间：由平流降温引起的寒潮、大风、降雪，以及由雪后转晴的辐射降温引起的霜冻，都会造成柑橘受冻。其温度越低，持续时间越长，冻害越严重。

冻害前后的天气情况：如果冻前温度较高，干旱，少雨，气温骤降，冻后天气晴朗，光照强，温度骤然升高，冰冻和解冻的速度太快，均会加重冻害。

地势、海拔：平坝水田低洼地比浅山丘陵地受冻重。海拔在540米以下的平坝区容易受冻，冷空气从坡地向平地流动，如遇低洼地形，冷空气停滞，形成霜穴，受冻就更加严重。

2、植物学因素（内因）：主要是指柑橘树体的抗寒力强弱，树体的抗寒力越强，冻害越轻。

柑桔树体抗寒力强弱的因子包括品种、砧木的耐寒性、树 龄、晚秋梢停止生长的迟早、结果量的多少及采果的迟早、植株长势、病虫为害情况、肥水管理水平等，都会影响到柑桔的冻害及其程度。

品种之间的差异：柑桔的每个品种，在其历史演化和系统发育过程中，形成了其对外界温度的特有要求，即耐寒性各异。在冬季，如果降温过程比较平缓，金柑类可以抵抗－10～－12℃的低温，大多数宽皮柑桔品种可以抵抗－7～－9℃的低温，甜橙类和柚类可以抵抗－5～－7℃的低温。

在宽皮柑桔中，以本地早、温州蜜柑较抗寒；红桔次之。每品系中的品种间表现也不一样，其规律是早熟系比中、晚熟品系耐寒。树龄、树势：青壮年树抗寒力大于幼树、老树。树势健壮、负荷均衡的树抗寒力大于旺而不壮的树和衰弱树。管理水平：管理粗放，园地荒芜的，长期偏施氮肥的，枝梢管理不到位，晚秋梢抽生多，果园郁闭、修剪不当，病虫害猖厥，冬季管理不当或时间偏迟，造成根系受伤不能及时愈合的果园冻害严重，反之较轻。树体负荷及采果早晚：结果太多，养分消耗多，树势弱，抗寒力降低。采果期延迟，采后来不及冬管，树势得不到恢复，受冻也较严重；而结果少，采果早的桔园树体恢复好，树势强，受冻较轻。砧木的影响：枳壳砧较酸橙、香橙砧抗寒。嫁接部位越高，抗寒性越强。

四、防冻减灾技术

提高抗寒防冻的能力和水平，是我国柑橘产业面临的重大问题。自然灾害虽然不可避免，但通过改善果园基础设施，提高柑橘栽培管理水平，做到“灾前科学预防，灾后合理施救”，灾害可以减轻。 柑橘的自然灾害损失不仅可以有效减轻，有时甚至还可以完全避免，关键在于提高柑橘产区广大果农和技术人员的防灾减灾意识，并使之能及时贯彻到田间地头。

1、适地建园。选择缓坡地建园，避免坡脚及沟槽低洼地栽树。选择阳坡建园，避免阴坡栽树。选择谷口向阳开阔地带建园，避免背风地带栽树。

利用有逆温层效应的区域建园坡脚、山窝等洼地柑橘更易受到冻害，海拔较高的半山腰的柑橘反而安全，这就是逆温效应。晴朗无风的夜晚，辐射冷却导致冷空气下沉，聚集在洼处，而暖空气上升停留在半山腰，形成暖带。这与通常海拔与温度的关系相反，即逆温。逆温层一般离基准地面几米到一百米以内，要充分利用山地逆温层。

充分利用水体周边有利小气候。大型水体可以储藏大量热量。寒潮降临时，水体将热量释放，可以降低气温的下降幅度。如海洋，湖泊，大型水库以及大河周边。

充分利用山口地带小气候优势。山口地带一般会有冷暖气流昼夜出入，不易结霜，柑桔冻害风险低。

2、选择抗冻品种及耐寒砧木。常见品种抗寒性排序：枳壳>酸橙类>红橘类>本地早>大分日南一号大浦>宫川兴津>南丰蜜桔>杂柑>椪柑>脐橙>柚类。

3、培养健壮树势，增强抗寒能力。32字：改良土壤，精耕细作。科学施肥，培肥地力。合理排灌，干湿适度。合理负载，稳定树势。

4、适时采收，恢复树势。引导桔农适时、分批采收，顺价销售，防止果实长时间挂在树上，使养分消耗过度。北缘柑橘谨慎推广延迟采收和留树储藏。

5、采后迅速清园，防治病虫。采果后应迅速对果园进行一次清理，剪除病虫枯枝、刮除树干老翘皮，将园内的残枝、落叶、杂草清除出园，以降低越冬病虫基数，减轻来年柑桔病虫害的为害。在此基础上，要尽早喷施1-2次药剂，重点防治炭疽病、树脂病和红蜘蛛。同时结合施用2次叶面肥，以恢复树势，增强抗寒能力。

6、适度修剪，控好秋梢。对8月底以后抽发的晚秋梢全部抹除，促进树体养分积累，增强抗寒力；对过长的早秋梢在9月上旬留15—20cm摘心，促其老熟。

7、重视采果肥。采果肥是一次非常重要的施肥，这对桔园越冬非常有利。采果后应及时深施采果还阳肥，过迟则不利于树势恢复，树体不能安全越冬。有条件的可在采果后喷2-3次叶面肥，能迅速补充养分恢复树势。采果肥应以有机肥为主, 配合施入磷肥、氮肥或复合肥等，施肥量占全年的45%以上。

8、合理灌水防冻。关于桔园冬季灌水问题，目前存在两种不同意见，有人说灌水可以防冻，也有人说冬天灌水加重了冻害，其实灌水是一个很好的防冻措施，但灌水的方式方法不对头时就可能加重冻害。一般秋冬干旱时桔园灌水有很好的防冻作用，而土质粘重的湿浸平地桔园灌水就可能加重冻害，一定要根据情况灵活掌握。在寒潮来临之前灌水，增加土壤含水量，提高树体越冬抗寒能力。

冻害来临前一周左右根据墒情适当灌水是减轻冻害的重要措施。过早没效果，过迟会加重冻害，如冻前雨水充足，则灌水作用不大。依据我县天气情况，把握在12月25日左右为宜。浅山丘陵无灌溉条件的桔园，可在雨季结束前进行树盘覆草，防旱保墒，能减少干旱威胁，促进树势健壮。

作者简介：

（丁德宽系农业推广研究员、国家柑橘产业技术体系陕南柑橘综合试验站站长、陕西省城固县果业技术指导站站长。）